Il cervo della Nuova Zelanda all’asiatica - per i migliori chef di sushi in Germania

I 50 migliori chef della Germania si trovavano in fila presso lo stand del Cervo della Nuova Zelanda, il 18 Marzo del 2013, quando la casa editrice Busche organizzò l’evento nell’ Airport Club di Francoforte. La carne pregiata come quella nigiri accompagnata da zenzero o come il Surf & Roll con tempura di aragosta, crescione shiso e fichi ad opera del maestro sushi Ollysan, sorprese tra gli altri, Thomas Buehner ***, Claus-Peter Lumpp *** , Wolfgang Becker** e Kevin Fehling, recentemente premiato da tre stelle Michelin. Ollysan ha lavorato nel migliore ristorante di cucina straniera del 2012, il Zenzakan di Francoforte. A breve ci sarà l'apertura del suo ristorante a Londra. L’evento organizzato dalla casa editoriale Busche, è considerato uno degli incontri del settore più importanti dell’anno. Agli ospiti non e’ mancata l’occasione di scambiare opinioni sulle tendenze culinarie e sui nuovi prodotti.