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Il cervo della Nuova Zelanda all’asiatica - per i migliori chef di sushi in Germania

I 50 migliori chef della Germania si trovavano in fila presso lo stand del Cervo della Nuova Zelanda, il 18 Marzo del 2013, quando la casa editrice Busche organizzò l’evento nell’ Airport Club di Francoforte. La carne pregiata come quella nigiri accompagnata da zenzero o come il Surf & Roll con tempura di aragosta, crescione shiso e fichi ad opera del maestro sushi Ollysan, sorprese tra gli altri, Thomas Buehner ***, Claus-Peter Lumpp *** , Wolfgang Becker** e Kevin Fehling, recentemente premiato da tre stelle Michelin.

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Il cervo neozelandese offre qualità stabile e affidabile indipendentemente dalle fluttuazioni stagionali. L’ottimo taglio della carne permette di risparmiare tempo di lavorazione, e la sua consistenza e il suo gusto armonioso sono amati da quasi tutti i nostri ospiti.

- Volker Drkosch*, Ristorante Victorian, Dusseldorf

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Carmelo Greco*

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